Nel mio sgambettare, più o meno senza sosta, tra gli eventi della Design Week mi sono imbattuta, lo scorso venerdì, nella maestria di Chiara Bergonzi che, in collaborazione con 7gr., ha potuto mostrare che cos’è la Latte Art presso il bar della Design Library di via Savona.
Vera e propria disciplina che consiste nel decorare il cappuccino utilizzando unicamente il latte montato (quello che altrimenti formerebbe semplicemente la schiuma), la Latte Art vede sfidarsi professionisti di tutto il mondo in gare all’ultimo decoro. Chiara (vincitrice delle ultime due edizioni del CILA, Campionato Italiano Latte Art) mentre realizzava il cappuccino che vedete qui sopra e che poi mi sono bevuta, spiegava anche che, oltre a competizioni varie, ci sono corsi da frequentare: da Tokyo all’Italia, lei ormai è una vera e propria stella nel campo.
Se siete curiosi su YouTube trovate svariati video sulle sue performance.