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Mini Cake di Cavolfiore e Curry

Gennaio 15, 2013

mini_cake_cavolfiore_curry

Ingredienti per 10 pirottini (circa)

180 g. farina
3 uova
100 ml. latte
100 ml. olio di noci
60 g. pecorino (o parmigiano)
120 g. cavolfiore
40 g. nocciole tostate
1 cucchiaio di lievito
curry
sale
pepe

 

mini_cake_cavolfiore_curry_2

 

Preparazione

  • Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e fatelo sbollentare, scolatelo e mettetelo da parte.
  • Sbattete le uova, per qualche minuto da sole, poi con il latte e l’olio.
  • Incorporate la farina setacciata e il formaggio grattugiato ( io metterei anche qualche pezzettino tagliato grossolanamente).
  • Aggiungete il curry, il cavolfiore a pezzetti e poi il lievito.
  • Infine un po’ di sale e pepe.
  • Distribuite l’impasto nei pirottini e completate con un po’ di nocciole tostate spezzettate.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20, 25 minuti finchè le tortine non risulteranno dorate.

Buon appetito!

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: cavolfiore, curry, food, le ricette della marty, mini cake, ricette

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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