The Coloured Sauce

  • Home
  • Off topic
  • Viaggi
  • Book
    • Food
      • Le ricette della Marty
  • Arte
  • Design
  • Beauty
  • Fashion
  • About
  • Contatti

Baci di Dama

Ottobre 16, 2012

Per la terza settimana consecutiva vi propongo una ricetta dolce, i baci di dama.

So che anche la volta scorsa vi ho fatto compagnia con un’altra ricetta di biscottini, ma non potevo non pubblicare la ricetta dei baci di dama: sono i miei biscotti preferiti…nonché i primi biscotti che ho provato a fare da sola quando ero piccolina e poi dai, sia mai che in una di queste giornate piovose, vi mettiate ai fornelli per preparare dei biscotti homemade per la merenda.

 

 

La ricetta dei baci di dama può esser fatta sia con le mandorle, sia con le nocciole. A essere sincera non ho mai capito se quelli originali sono preparati solo con le nocciole e quindi, nel dubbio, metto entrambe :).

 

 

 

 

Ingredienti

70 g. di farina
30 g. di mandorle sgusciate
30 g. di nocciole sgusciate
50 g. di zucchero
50 g. di burro
50 g. di cioccolato fondente
1 pizzico di vanillina
1 pizzico di sale

 

Procedimento

  • Nel mixer tritate finemente mandorle e nocciole.
  • In una ciotola mettete le mandorle con le nocciole, lo zucchero, la farina, la vanillina e un pizzico di sale.
  • Unite il burro ammorbidito e impastate fino ad avere un composto omogeneo: l’operazione è molto simile alla pasta frolla,  quindi non impastate troppo, meno impastate più rimane friabile.
  • Molti creano subito le palline e poi le fanno riposare in frigorifero, io, invece, prima metto l’impasto in frigo, ricoperto con la pellicola, per almeno mezz’ora, poi faccio le palline, le appoggio su una teglia ricoperta di carta da forno, le schiaccio leggermente con il polpastrello e le rimetto in frigo per mezz’ora.
  • Dopo aver fatto riposare, cuocete i biscotti per massimo 15 minuti a 170°C, facendo attenzione che non si scuriscano.
  • Lasciate raffreddare e poi ‘baciate‘ i biscottini a due a due con il cioccolato fatto fondere precedentemente a bagnomaria.

Altri post che potrebbero interessarti

  • La Torta della Marty

    Le foto che vedete qui sopra e qui sotto sono quelle del mio cavallo di battaglia, una torta…

  • Tartufini Salati

    Oggi ho scelto una ricetta semplice, veloce e direi molto gustosa: i tartufini salati. Ideali da servire come…

  • Torta Caprese

    Ingredienti: 100 g. di cioccolato fondente 150 g. burro 1 tazzina di latte 6 uova 150 g. zucchero…

Categoria: Le ricette della Marty Tag: baci di dama, biscotti, cioccolato, dolci, le ricette della marty, ricette

Chi sono

Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

Seguimi qui

Categorie

offtopic
viaggi
book
food
arte
design
beauty
fashion

Copyright © 2023 · thecolouredsauce on Genesis Framework · WordPress · Accedi

POLITICA PRIVACY | POLITICA COOKIE

Copyright 2021 The Coloured Sauce P.IVA 05976300961 – Tutti i diritti riservati

Web designer: