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Bocconcini di Tonno e Spada con Erbe e Lamponi

Gennaio 8, 2013

Dopo le feste e le abbuffate, cosa c’è di meglio di una ricettina per un finger food facile e leggero?

tonno_spada_lamponi_2

Ingredienti per una quindicina di spiedini:

250 g. filetto di pesce spada fresco
250 g. filetto di tonno fresco
un mazzettino di erbe miste: basilico, menta, prezzemolo ed erba cipollina
1/2 limone
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
lamponi

tonno_spada_lamponi

Preparazione:

  • Tagliate il tonno e lo spada a dadini.
  • Mettetelo a marinare per un’oretta con olio d’oliva, sale, pepe e buccia grattugiata di limone.
  • Tritate tutte le erbe insieme (non usate il tritatutto, è meglio farle al coltello).
  • Scolate i dadini e passateli nelle erbette premendo bene su tutti i lati.
  • Infilzate su uno stuzzichino un dadino di tonno e uno di spada e infine un lampone, oppure se preferite fate stuzzichini solo di tonno e solo di spada.
  • Sistemate sul piatto da portata e servite.

Buon Appetito!

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: finger food, lamponi, le ricette della marty, pesce spada, ricette, spiedini, the coloured sauce, tonno

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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