Ingredienti per 4 persone:
½ l. panna fresca
130 g. zucchero a velo
2 fogli di gelatina
1 baccello di vaniglia
1 cestino lamponi freschi
zucchero a velo per la decorazione
Procedimento:
- Mettete a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli e tenete da parte.
- In una casseruola fate scaldare la panna, lo zucchero a velo setacciato e il baccello di vaniglia inciso precedentemente nel senso della lunghezza.
- Con l’aiuto di una frusta mescolate il tutto e quando la panna inizierà a bollire, aggiungete la gelatina in fogli strizzata, continuando a mescolare finché non si sarà sciolta.
- Filtrate il composto con un colino e versatelo nelle coppette scelte per il servizio o negli stampini di alluminio, poi fate riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
- Prima di servire, lavate i lamponi, decorate la panna cotta e spolverate con lo zucchero a velo.