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Semifreddo Grappa e Noci

Febbraio 26, 2014

semifreddo_grappa_noci


Ingredienti:

4 uova
140 g. zucchero
320 g. panna
2 bicchieri da chupito di grappa gialla
q.b.gherigli di noci spezzettati (almeno una decina di noci)

Preparazione:

  • Montate i tuorli con metà dello zucchero finché non saranno ben gonfi e mettete in luogo fresco.
  • Montate gli albumi con l’altra metà dello zucchero finché non saranno spumosi e mettete anche questi ultimi in luogo fresco.
  • Come ultima cosa montate anche la panna fresca, ben soda.
  • Unite alla panna prima i tuorli ben montati e mescolate dall’alto verso il basso per non smontarli, poi unite anche gli albumi, sempre mescolando dall’altro verso il basso.
  • Aggiungete la grappa e i gherigli di noce spezzettati (tenetene da parte alcuni per la decorazione), mescolando finché non sarà ben amalgamato.
  • Versate la crema negli stampini e mettete in freezer per almeno 5,6 ore.

Al momento del servizio, sformate il semifreddo immergendo lo stampino pochi secondi in acqua calda, adagiatelo sul piatto e servite decorando con i gherigli di noce avanzati.

 

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: dolce, food, le ricette della marty, noci, ricetta, the coloured sauce

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