Ingredienti per 10 involtini:
10 fettine di lonza
10 fettine di pancetta arrotolata
100 g. di parmigiano reggiano
farina q.b.
burro
aceto balsamico
sale
Preparazione:
- Battete le fettine di lonza per renderle sottili, adagiatevi sopra una fettina di pancetta arrotolata e successivamente dei piccoli bocconcini di Parmigiano Reggiano ( meglio tagliarli piccoli, si sciolgono più facilmente).
- Arrotolate la fettina con il ripieno e puntatela con due stuzzicadenti.
- Infarinate gli involtini, poi metteteli in una padella con un po’ di burro e fateli cuocere a fiamma alta per cinque minuti per farli dorare.
- Aggiungete l’aceto balsamico e fate cuocere per altri 10-15 minuti, salate leggermente e servite caldi.
Se non vi piace l’aceto balsamico, completate la cottura con del vino bianco o del marsala.
Buon appetito!
