Ingredienti
200 g. farina
100 g. burro pomata
1 tuorlo
75 g. parmigiano grattugiato
sale
semi di sesamo
Preparazione
- Su una spianatoia, lavorate la farina con il burro pomata, il tuorlo d’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e i semi di sesamo, poi impastate bene.
- Una volta ottenuta una frolla, formate una palla, copritela con la pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Se l’impasto rimane troppo morbido, non vi preoccupate, rimanendo in frigorifero diventerà più sodo e sarà facile da stendere.
- Stendete la pasta con un matterello, fatela alta 5mm circa e con l’aiuto di formine, ritagliate dei biscotti.
- Adagiate i biscottini su una teglia coperta con carta da forno, pennellateli con del latte e spolverateli con dei semi di sesamo.
- Al posto dei semi di sesamo, potete usare i semi di papavero o se preferite potete metteteli entrambi e farli bicolore e prima della cottura, se vi va, potete anche decorarli con dei pezzettini di parmigiano.
- Infine fate cuocere in forno pre riscaldato per 15 minuti a 180°C.
Buon appetito!