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Biscottini al Parmigiano Reggiano

Settembre 25, 2012

Ingredienti

200 g. farina
100 g. burro pomata
1 tuorlo
75 g. parmigiano grattugiato
sale
semi di sesamo

 

Preparazione

  • Su una spianatoia, lavorate la farina con il burro pomata, il tuorlo d’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e i semi di sesamo, poi impastate bene.
  • Una volta ottenuta una frolla, formate una palla, copritela con la pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  • Se l’impasto rimane troppo morbido, non vi preoccupate, rimanendo in frigorifero diventerà più sodo e sarà facile da stendere.
  • Stendete la pasta con un matterello, fatela alta 5mm circa e con l’aiuto di formine, ritagliate dei biscotti.
  • Adagiate i biscottini su una teglia coperta con carta da forno, pennellateli con del latte e spolverateli con dei semi di sesamo.
  • Al posto dei semi di sesamo, potete usare i semi di papavero o se preferite potete metteteli entrambi e farli bicolore e prima della cottura, se vi va, potete anche decorarli con dei pezzettini di parmigiano.
  • Infine fate cuocere in forno pre riscaldato per 15 minuti a 180°C.

Buon appetito!

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: biscotti, biscottini al parmigiano reggiano, le ricette della marty, parmigiano reggiano, ricetta, ricette, sesamo, the coloured sauce

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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