Ingredienti:
100 g. di cioccolato fondente
150 g. burro
1 tazzina di latte
6 uova
150 g. zucchero
300 g. mandorle
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Procedimento:
- Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il latte e il burro
- Tritate finemente le mandorle
- In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero finché non saranno spumosi, unite pian piano il cioccolato fuso, la fecola di patate e le mandorle tritate
- Incorporate delicatamente anche gli albumi precedentemente montati a neve ferma e infine unite il lievito setacciato
- Versate il composto in una tortiera da 24 cm (o in più pirottini come ho fatto io) rivestita di carta da forno o unta e infarinata e mettete in forno caldo per 180°C per 55/60 minuti
- Lasciate raffreddare e servite con abbondante zucchero a velo
