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Torta Caprese

Marzo 26, 2013

torta caprese

Ingredienti:

100 g. di cioccolato fondente
150 g. burro
1 tazzina di latte
6 uova
150 g. zucchero
300 g. mandorle
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Procedimento:

  • Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il latte e il burro
  • Tritate finemente le mandorle
  • In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero finché non saranno spumosi, unite pian piano il cioccolato fuso, la fecola di patate e le mandorle tritate
  • Incorporate delicatamente anche gli albumi precedentemente montati a neve ferma e infine unite il lievito setacciato
  • Versate il composto in una tortiera da 24 cm (o in più pirottini come ho fatto io) rivestita di carta da forno o unta e infarinata e mettete in forno caldo per 180°C per 55/60 minuti
  • Lasciate raffreddare e servite con abbondante zucchero a velo

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: cioccolato, dolce, le ricette della marty, mandorle, ricette, the coloured sauce, torta, torta caprese

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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