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Zucchine Tonde Ripiene

Aprile 9, 2013

zucchine tonde ripiene

 

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine tonde
200 g. prosciutto cotto
200 g. mortadella
50 g. mandorle
parmigiano grattugiato
pan grattato
50 g. gorgonzola
sale
pepe

 

Preparazione:

  • Lavate le zucchine tonde, fatele bollire per una decina di minuti e lasciatele intiepidire.
  • Tagliate la parte superiore, che utilizzerete come coperchio e scavatele aiutandovi con lo scavino.
  • Mettete la polpa nel contenitore del frullatore, unite pan grattato, mandorle, parmigiano, pepe e frullate.
  • Versate in una ciotola,  aggiungete il prosciutto cotto e la mortadella tritati grossolanamente, mescolate bene ed aggiustate di sale e pepe.
  • Riempite le zucchine con il composto, spolverate con del pan grattato e completate con dei pezzettini di zola e un paio di riccioli di burro.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Sta a voi decidere se farle cuocere con il coperchio o senza, io le ho fatte cuocere senza coperchio così si è formata la crosticina e l’ho aggiunto solo per servirle.

 

Buon Appetito!

 

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: food, le ricette della marty, ricette, the coloured sauce, zucchine

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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