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Cuori di pasta frolla alle Mandorle con ripieno di Mele

Febbraio 12, 2013

Cuori_pasta_frolla_Mandorle_Mele

Ingredienti per la pasta frolla alle mandorle:

120 g. burro
70 g. zucchero a velo
25 g. mandorle polverizzate
un pizzico di sale
un pizzico di vaniglia in polvere (facoltativo)
1 uovo
200 g. farina

 

Ingredienti per il ripieno:

3 mele
una noce di burro
cannella
1 cucchiaio zucchero a velo
rum

Preparazione:

  • Mettete in un ciotola ( o nel recipiente dell’impastatrice) il burro tagliato a pezzetti e lavoratelo per renderlo morbido e omogeneo.
  • Aggiungete uno alla volta gli ingredienti, mescolando bene ognuno di essi: prima lo zucchero a velo setacciato, poi le mandorle, il sale, la vaniglia, l’uovo e per ultima la farina, anche quest’ultima setacciata.
  • Mescolate la pasta finchè non sarà ben amalgamata, ricordando che meno la impasterete più sarà friabile dopo la cottura.
  • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero almeno 2 ore.
  • Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccolissimi, fatele cuocere in una padella con una noce di burro, della cannella e un cucchiaio di zucchero a velo.
  • Prima di toglierle dal fuoco, bagnatele con del rum e fate evaporare.
  • Mettetele da parte e fatele raffreddare.
  •  Dopo aver fatto riposare la frolla, stendetela e ricavate dei cuori.
  • Farcite i cuori con le mele e sigillate bene i bordi con l’aiuto di una forchetta (se volete farli come quelli nella foto inserite uno stuzzichino).
  • Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15, 20 minuti.
  • Se li fate con gli stuzzichini, è carino decorarli con un nastrino, altrimenti, spolverizzateli con dello zucchero a velo prima di servirli.

 

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: dolce, le ricette della marty, mandorle, mele, pasta frolla, ricette, san valentino, the coloured sauce

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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