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Millefoglie di Pan di Spagna con Crema al Mascarpone, Chicchi di Caffè e Amaro Averna

Luglio 10, 2013

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Ingredienti:

1 disco di pan di spagna
250 g. mascarpone
250 g. panna fresca
30 g. zucchero a velo
Amaro Averna
Chicchi di caffè

Preparazione:

  • Preparate il pan di spagna e fatelo raffreddare.
  • Nel frattempo in una ciotola, montate la panna fresca, aggiungetevi il mascarpone lavorato a crema, un bicchierino di Amaro Averna e 30 g. di zucchero a velo.
  • Mettete la crema in un sac a poche e riponete in frigo.
  • Dal disco di pan di spagna ricavate dei dischetti più piccoli, tagliandoli aiutandovi con un coppa pasta (scegliete voi la grandezza).
  • Fate tostare il pan di spagna per qualche minuto in forno preriscaldato a 180°C, poi bagnatelo leggermente con la bagna di Amaro Averna (fatela con Amaro Averna e acqua).
  • Spezzettate i chicchi di caffè.
  • Farcite la millefoglie di pan di spagna con la crema al mascarpone e tra un disco e l’altro, sopra la crema, mettete dei chicchi di caffè sbriciolati.
  • Completate la millefoglie con un ricciolo di crema e un chicco di caffè e servite.

 

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: amaro averna, crema mascarpone, dolce, le ricette della marty, millefoglie, ricette, the coloured sauce

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Vivo a Milano dove lavoro per migliorare e ottimizzare la comunicazione digitale dei miei clienti. Mi piace scrivere, cenare fuori ed essere felice.

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