Ingredienti:
1 petto di petto
2 mele
40 g. pomodori secchi
olio
burro
sale
pepe
100 ml. brodo vegetale
riso basmati
Preparazione:
- Fate bollire il riso in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a dadini e infarinatelo, poi sbucciate (non è necessario, va a gusti) le mele e tagliatele a pezzetti e infine tagliate i pomodori a listarelle.
- In una pentola, scaldate un filo d’olio e una noce di burro, aggiungete il pollo, fatelo rosolare per 5 minuti e irroratelo con il brodo.
- A metà cottura unite le mele e i pomodorini secchi, salate e pepate e continuate a cuocere finché il pollo non sarà pronto.
- Con l’aiuto di un coppapasta, sformate il riso basmati e adagiatevi accanto il pollo.
Servite caldo e…buon appetito!
N.B. Le mele potete aggiungerle quando volete, in base alla consistenza che preferite: se le volete più cotte e morbide fatele dorare prima del pollo, se le volete più croccanti, aggiungetele a metà o verso la fine.