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Tartufini Salati

Dicembre 11, 2012

Oggi ho scelto una ricetta semplice, veloce e direi molto gustosa: i tartufini salati. Ideali da servire come aperitivo o come piccolo antipasto.

tartufini_salati

 

Ingredienti per 12 tartufini:

200 g. caprino
5 fette di speck
5,6 noci
80 g. pistacchi non tostati
sale
pepe
olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

  • Tritate i pistacchi nel mixer e mettete da parte.
  • In una ciotola lavorate il caprino con una forchetta, poi aggiungete lo speck tagliato a listarelle, i gherigli di noci spezzettati grossolanamente, l’olio, il sale e una macinata di pepe.
  • Bagnatevi leggermente le mani o utilizzate dei guanti in lattice e formate delle palline, grandi come delle piccole noci.
  • Infine passate le palline nei pistacchi tritati premendo leggermente per far aderire bene il trito e puntatele con uno stuzzicadenti.
  • Se non li servite subito, metteteli in frigo per mantenerli sodi.

Buon appetito!

N.B. Attenzione, uno tira l’altro.

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: aperitivo, food, formaggio, le ricette della marty, ricette, tartufini salati, the coloured sauce

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Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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