Dopo settimane e settimane di ricette salate, come potevo non pubblicare una ricetta dolce? 🙂
Ingredienti:
3 pere
1 noce di burro
1 bicchierino rum bianco
2 uova intere
1 albume
110 g. zucchero
100 g. farina
250 g. mascarpone
35 g. cacao
5 g. lievito
Preparazione:
- Lavate e pelate le pere, tagliatele a cubetti, mettetele in una padella con una noce di burro e fatele saltare.
- Bagnate il tutto con un bicchierino di rum, fate cuocere per 2,3 minuti poi mettete da parte a raffreddare.
- Per preparare l’impasto della torta, sbattete bene le uova intere e l’albume con lo zucchero, finchè non sarà spumoso, poi aggiungete il mascarpone (ammorbidito con un cucchiaio) e amalgamate il tutto.
- Setacciate la farina e il cacao, uniteli al composto ottenuto e infine aggiungete anche il lievito (anch’esso setacciato) e le pere preparate precedentemente.
- Foderate uno stampo o imburratelo e infarinatelo e versatevi l’impasto.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.
Buon Appetito!
35 g. di cacao
