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Torta Morbida con Pere e Cacao

Maggio 22, 2013

Dopo settimane e settimane di ricette salate, come potevo non pubblicare una ricetta dolce? 🙂

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Ingredienti:

3 pere
1 noce di burro
1 bicchierino rum bianco
2 uova intere
1 albume
110 g. zucchero
100 g. farina
250 g. mascarpone
35 g. cacao
5 g. lievito

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Preparazione:

  • Lavate e pelate le pere, tagliatele a cubetti, mettetele in una padella con una noce di burro e fatele saltare.
  • Bagnate il tutto con un bicchierino di rum, fate cuocere per 2,3 minuti poi mettete da parte a raffreddare.
  • Per preparare l’impasto della torta, sbattete bene le uova intere e l’albume con lo zucchero, finchè non sarĂ  spumoso, poi aggiungete il mascarpone (ammorbidito con un cucchiaio) e amalgamate il tutto.
  • Setacciate la farina e il cacao, uniteli al composto ottenuto e infine aggiungete anche il lievito (anch’esso setacciato) e le pere preparate precedentemente.
  • Foderate uno stampo o imburratelo e infarinatelo e versatevi l’impasto.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
  • Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.

Buon Appetito!

35 g. di cacao

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Categoria: Le ricette della Marty Tag: cacao, food, le ricette della marty, pere, ricette, the coloured sauce, torta

Chi sono

Mi chiamo Raffaella Amoroso, vivo e lavoro a Milano dove mi occupo di digital marketing come freelance.

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