The Coloured Sauce

  • Home
  • Off topic
  • Viaggi
  • Book
    • Food
      • Le ricette della Marty
  • Arte
  • Design
  • Beauty
  • Fashion
  • About
  • Contatti

Tortelli di San Giuseppe

Febbraio 6, 2013

Visto che siamo nel periodo di Carnevale, come potevo non pubblicare una ricetta tipica di questo periodo? Tra Chiacchiere e Tortelli, ho scelto questi ultimi perchè sono i miei preferiti fra i due. Ecco la ricetta!

tortelli_san_giuseppe_

Ingredienti:

½ litro acqua
400 g. farina
125 g. zucchero
50 g. burro
9 uova
1 busta vanillina
sale
olio per friggere
zucchero semolato
zucchero a velo

Preparazione:

  • Fate bollire l’acqua con lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale e mescolate.
  • Quando bolle, aggiungete la farina precedentemente setacciata e continuate a mescolare energicamente finchè non otterrete una polentina.
  • Lasciate cuocere qualche minuto finchè non si staccherà dalle pareti della pentola.
  • Togliete dal fuoco e fate intiepidire la pasta, poi unite le uova una alla volta, mescolando con forza.
  • In una padella fate scaldare l’olio e aiutandovi con due cucchiai formate delle palline (grandi come una noce) e fatele cadere nell’olio caldo.
  • Quando saranno tonde, gonfie e dorate, estraetele dalla pentola e fatele scolare su carta assorbente.
  • Passate i tortelli nello zucchero semolato e prima di servire spolverateli con dello zucchero a velo.

Nella ricetta qui sopra non ho inserito la scorza di limone: io non la uso mai, né qui, né nella pasta frolla o nelle creme. So che dà quel tocco in più, ma non mi entusiasma. A ogni modo, se volete metterla, la ricetta che uso io consiglia di utilizzare la scorza di mezzo limone.

Altri post che potrebbero interessarti

  • La Torta della Marty

    Le foto che vedete qui sopra e qui sotto sono quelle del mio cavallo di battaglia, una torta…

  • Tartufini Salati

    Oggi ho scelto una ricetta semplice, veloce e direi molto gustosa: i tartufini salati. Ideali da servire come…

  • Torta Caprese

    Ingredienti: 100 g. di cioccolato fondente 150 g. burro 1 tazzina di latte 6 uova 150 g. zucchero…

Categoria: Le ricette della Marty Tag: carnevale, dolci, food, le ricette della marty, tortelli san giuseppe

Copyright © 2025 · thecolouredsauce on Genesis Framework · WordPress · Accedi